Het tweede dessertrecept voor kerst is er een voor heerlijke chocolade lavacakejes, oftewel smeltende chocoladecakejes. Wat is er nou lekkerder dan een cakeje die, zodra je er je vorkje inzet, van binnen nog heerlijk zacht en vloeibaar blijkt te zijn? Ik kan eigenlijk niks verzinnen… Een recept voor echte chocoladefans!
Je serveert deze cakejes direct uit de oven, maar je kunt het beslag prima van tevoren klaar maken en bewaren in de koelkast. Als je ze direct uit de koeling in de oven zet, moet je ze wel twee minuutjes langer bakken.
Ingrediënten voor 6 personen:
- 50 gram bloem
- 2 eieren
- 2 eidooiers
- 125 gram pure chocolade
- 125 gram roomboter
- 50 gram suiker
- snufje zout
Wat moet je doen?
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Smelt de boter met de chocolade in een pan met dikke bodem op laag vuur.
- Klop de eieren en de dooiers met de suiker licht en luchtig.
- Laat het chocolademengsel iets afkoelen en roer het voorzichtig door het ei-mengsel.
- Spatel de bloem en het zout erdoor.
- Verdeel het beslag over de cakevormpjes. Ik heb een siliconen muffinvorm gebruikt.
- Bak de cakejes 10 minuten en serveer ze direct.
Lekker met een bol vanille-ijs en wat rood fruit!
Geef een reactie