Goedemorgen allemaal! Kijken jullie mee naar wat ik gisteren deed?Read More

Het ultieme toetje voor alle zoetekauwen, deze banoffee-trifle.  Misschien heb je wel eens banoffee-taart gehad, dat is een superlekkere taart bestaande uit een chocoladebodem met banaan, karamel en slagroom. Deze trifle is daarop geïnspireerd en wat mij betreft nóg lekkerder.

Je kunt het jezelf bij dit nagerecht zo moeilijk maken als je zelf wilt. Je kunt zelf een chocoladecake bakken en chocolademousse maken, maar die kun je natuurlijk ook kant-en-klaar in de supermarkt kopen. Het enige wat lastig te krijgen is, is dulche de leche. Gelukkig kun je dat ook heel makkelijk zelf maken van een blikje gecondenseerde melk. Haal van het blik het wikkel af en vul een grote pan met water. Leg het blikje in de pan en kook het 90 tot 120 minuten (hoe langer hoe intenser de smaak). Zorg dat het blikje constant onder water blijft staan! Laat het blikje afkoelen en bewaar het in de koelkast tot je het gaat gebruiken.

Ik gebruikte een glazen schaal van 25 centimeter doorsnede, maar je kunt natuurlijk ook een rechthoekige schaal gebruiken.

Read More

Is ze nou nog niet klaar met Sinterklaas? Wees gerust, dit is mijn laatste Sinterklaas-berichtje van 2016, maar ik wilde jullie toch nog even mijn cadeautjes van dit jaar laten zien.  En dan is het weer klaar voor een jaar!

We begonnen de feestelijkheden bij mijn schoonfamilie. Daar kreeg ik een cadeaubon van de Haakgarage, jullie snappen vast wel hoe blij ik daarmee ben! Bovendien was het ook nog eens reuze gezellig met z’n allen.

Read More

Waar te beginnen…. Ik zit nu al een half uur naar een leeg scherm te staren, zoekend naar woorden om jullie allemaal te bedanken. Talloze Facebook-reacties, hartverwarmende appjes, een kast vol kaarten, lieve woorden, het voelde als een warme deken. Vanuit het diepste van mijn hart: dank jullie wel!

De afgelopen week was een soort rollercoaster waarbij tegelijk de tijd stil leek te staan. Nu gaat het ‘gewone’ leven weer verder en dat is ergens ook wel weer fijn. Ik neem nog even een poosje ‘blogvakantie’, even bijkomen van alles en genieten van mijn gezin. Tot over een tijdje!