Thuis Door Titia

Lemon Bars, oftewel een heerlijke citroenkoek met een roomkaastopping. Laat je niet afschrikken door de lijst met ingrediënten, het ziet er weer eens ingewikkelder uit dan het is. En het resultaat… ik kan er van blijven eten!Read More

Zelf brood bakken, ik vind het heerlijk om te doen. Toch snap ik ook best dat heel veel mensen er niet aan beginnen. Brood bakken is namelijk best veel werk. Om de gluten zich goed te laten ontwikkelen moet je het deeg minstens 10 minuten stevig kneden. Daarna moet het nog twee keer rijzen en pas dan ben je aan het daadwerkelijke bakken toe. Je bent minstens 3 uur verder voordat je tanden in je een vers plakje zelfgebakken brood kunt zetten.

Daarom heb ik vandaag een heel simpel broodrecept voor jullie. Een recept waarbij je niet hoeft te kneden. De truc is dat je het brood heel lang laat rijzen, zo’n 10 -12 uur. Die lange rijstijd zorgt ook voor de vorming van gluten en dus een lekker brood. Bovendien krijg je, omdat je meer water gebruikt dan normaal, een heerlijk luchtig brood. Om dit brood te kunnen bakken heb je wel een braadpan met deksel nodig die ook in de oven kan. Mijn pan kocht ik bij de Ikea, het is de Senior Braadpan met deksel. Ook een hele fijne pan voor stoofvlees trouwens!Read More