12 juni 2003 —- 12 december 2015

Wat kan er veel gebeuren in 12,5 jaar! We hebben veel hoogtepunten meegemaakt, maar ook heel verdrietige dingen. Toch overheerst vandaag de dankbaarheid, want boven alles zijn we nog steeds erg blij met elkaar. Ik zou het zo weer over doen!

Deze prachtige foto is gemaakt door Nico Post Fotografie

Het tweede dessertrecept voor kerst is er een voor heerlijke chocolade lavacakejes, oftewel smeltende chocoladecakejes. Wat is er nou lekkerder dan een cakeje die, zodra je er je vorkje inzet, van binnen nog heerlijk zacht en vloeibaar blijkt te zijn? Ik kan eigenlijk niks verzinnen… Een recept voor echte chocoladefans!

Je serveert deze cakejes direct uit de oven, maar je kunt het beslag prima van tevoren klaar maken en bewaren in de koelkast. Als je ze direct uit de koeling in de oven zet, moet je ze wel twee minuutjes langer bakken.

Ingrediënten voor 6 personen:

• 50 gram bloem
• 2 eieren
• 2 eidooiers
• 125 gram pure chocolade
• 125 gram roomboter
• 50 gram suiker
• snufje zout

Wat moet je doen?

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Smelt de boter met de chocolade in een pan met dikke bodem op laag vuur.
• Klop de eieren en de dooiers met de suiker licht en luchtig.
• Laat het chocolademengsel iets afkoelen en roer het voorzichtig door het ei-mengsel.
• Spatel de bloem en het zout erdoor.
• Verdeel het beslag over de cakevormpjes. Ik heb een siliconen muffinvorm gebruikt.
• Bak de cakejes 10 minuten en serveer ze direct.

Lekker met een bol vanille-ijs en wat rood fruit!

Nog 2,5 week, dan is het alweer kerst! Ik ben absoluut geen groot kok, daarom bied ik  me bij dit soort gelegenheden altijd graag aan als om de desserts oftewel de toetjes te verzorgen. Want ik bak liever een ingewikkelde chocoladetaart dan dat ik een kalkoen braad. 😉

De komende tijd komen er daarom elke week 2 dessert-recepten online op ThuisbijTitia.nl, op maandag en op donderdag. Deze recepten zijn speciaal geschikt voor kerst. Niet al te ingewikkeld, maar wel érg lekker, dat was mijn uitgangspunt.

Ik trap af met deze super simpele tiramisu. Normaal maak je tiramisu met ei en sterke drank, maar ik bedacht een versie die ook geschikt is voor kinderen, zwangeren en ouden van dagen. Ja, het smaakt wel iets anders, maar wij vonden het lekker!Read More

En weer een lekker Sint-recept, de laatste van dit jaar!  Je kunt dit recept maken met gewone kruidnoten, maar ook (net als ik deed) met chocolade-kruidnoten. En als je deze cake wilt bakken in januari, gebruik dan gewoon Schuddebuikjes die je op brood kunt doen.Read More

Goedemorgen, kijken jullie mee naar mijn week in foto’s?Read More

Nu de Cal2015 af is, begint het bij mij enorm te kriebelen om een nieuw (groot) haakproject te starten. Een half uurtje snuffelen op Raverly.com leverde me alweer genoeg inspiratie voor een heel jaar op. Helaas moet ik streng zijn voor mezelf, éérst alle lopende projecten afronden voordat ik aan iets nieuws begin. Dus ik heb de mooie houten kist van de Haakgarage met daarin al het garen voor de Lily Pond er maar eens bij gepakt en een overzichtje gemaakt van wat ik nog moet maken.

Read More