Zoals ik zondag al schreef twijfelde ik een beetje of deze mandarijnencake wel een plekje op mijn blog verdiende. Hoewel man en ik enthousiast waren, waren de kinderen dat niet echt. Het is ook geen standaard cake, maar veel luchtiger omdat je geen boter gebruikt. En hij smaakt natuurlijk vrij sterk naar mandarijnen, daar moet je van houden. 🙂 Maar aangezien ik deze cake vast nog wel een keer ga maken, deel ik hem toch maar met jullie. En áls ik hem dan nog een keer maak, zal ik ook betere foto’s maken want het was nu eigenlijk te donker.
Het idee voor deze cake vond ik trouwens jaren geleden in een boek van Nigella Lawson, maar omdat ik geen amandelmeel in huis had heb ik zelfrijzend bakmeel gebruikt. Read More
